当前播报:流量变“留量” 四川营城之路如何再创新?

最近烧烤很火。以美团数据为例,今年3月以来,国内某地烧烤到店订单环比增长215%,路边小店每日狂卖上万烤串,酒店和民宿订单环比增长均超过50%。

同样是美食之都的成都,烧烤同样也很火。仅4月以来,成都烧烤类商户的线上门店数量环比上月增长34%,烧烤堂食订单量环比增长61%。但相比之下,火的程度不及前者。


【资料图】

有人说,烧烤的现象级事件背后有高人。高人是谁?在四川天府24味美食文化交流中心秘书长张蛟看来,高人的“高明”,远不止一个精妙的营销计划,而是一座城市的智慧和底气。

既要创造热度,又要在热度来时接得住。流量变“留量”,四川营城之路如何再创新?

同样都是主打美食 但“爆款”不多

4月17日20时许,成都奎星楼街人群熙熙攘攘。500多米长的街道上,川菜、火锅、串串、冰粉、兔头等各色美食十分丰富。

奎星楼街,是成都美食的网红打卡地之一。对于这里的餐饮消费百态,在该街道一居民小区已经生活30多年的温玉良大爷感触很深。“本地食客多,说着各种方言、提着行李来吃饭的外地旅客更多。热闹的时候,经常到深夜,还听得到楼下的馆子在排队叫号。”

这里美食多,食客更多。来自福建泉州的黎女士带着孩子拉着行李,一边寻找魁星楼街道上的“人气王”冒椒火辣,一边还不忘沿街拍照打卡。冒椒火辣门店一位工作人员介绍,该店高峰期每日接待客人近2000人,但现在没有达到高峰期时的接待量。

“四川美食花样繁多,有很多广受消费者喜爱的菜品、小吃,但眼下新的人气爆款好像不多。”4月18日,正在宽窄巷子游玩的上海游客谷女士说。

四川美食怎样吸引更多食客?怎样更好地打开外地市场?……很多川菜馆老板,都在关注这些问题。冒椒火辣总经理张世海坦言:“美食少不了营销,但目前的营销方式需要‘升级’。”

如何升级?“单从美食营销角度来讲,四川还停留在大概念营销阶段。比如,主打美食街、美食节、美食文化牌,这种笼统的概念已与当下互联网短平快的营销节奏不适应,氛围造势上也与网络大众拉开了距离。”张蛟认为,聚焦一个记忆点,把功夫做深做透,比“大包围”更有用,也更符合当下消费者尤其是年轻消费者的喜好与习惯。

在张蛟看来,当下正火热的烧烤消费,之所以在最初吸引到网友,主要原因就在于此:不仅设立烧烤名店奖、成立烧烤协会、举办烧烤节,还直接发放烧烤消费券,同时为游客设计出烧烤主题的一日游、两日游线路。在高铁站,更是安排专门的“烧烤志愿者”、定制“烧烤地图”等。

从打造流量入口 到激活一座城

美食只是一个切口。实际上,对于城市营销,四川并不陌生。无论是长期被粉丝宠爱的“网红局长们”,还是在全球都是超级IP的熊猫滚滚等,已“吸粉”无数。

“在城市营销上,四川其实是很有想法、很有基础的。”一位长期关注四川发展的业内人士说。令其印象最深刻的,就是率先在全国文旅界开“卷”的甘孜州文旅局局长刘洪。2021年3月,刘洪因为帮助丁真在一场活动中“挡粉”而意外走红网络。四川文旅部门则抓住刘洪变成“网红”的机会,趁势推出“文旅局长说文旅”短视频,号召全川文旅局长们积极拥抱新风口。

从“播音局长”到“萤火虫局长”“宇航员局长”,一时间,这种不限形式、不限主题的创意营销在收获大量粉丝的同时,也吸引全国各地游客到四川旅游消费。去年7月,仅甘孜旅游接待的人次就创下历史新高,今年春节假期接待游客人次同比实现大幅增长。

玩出新花样的,还有成都大熊猫繁育研究基地。火出天际的大熊猫花花成为“吸粉”顶流,网络上大量花花的视频,吸引一波又一波“猫粉”前来探望。“不仅园区内的广播有意思,就连维持秩序的保安大叔也很有趣,活脱脱一个段子手。”已数次从外地专程赶来看大熊猫“花花”的西安游客张俊认为,这种吸引游客的有趣方式在网络疯狂转发,也让成都持续成为热搜常客。美团数据显示,今年1月以来,“成都大熊猫”关键词在大众点评的搜索量同比增长448%。

与创造流量相比,更为重要的,是怎么把流量变成“留量”。

省市场监管局二级巡视员唐佑君表示,近年来,为不断吸引外地游客,塑造良好的形象,四川在维护市场环境和城市秩序上下了不少功夫:第一时间回应消费者需求、推广跨区域无理由退货和先行赔付、实施投诉举报快速办理机制、适当设置夜间临时停车等,这些都给外地消费者留下深刻印象。

但这些还不够。在四川旅游学院川菜发展与饮食文化研究院院长杜莉看来,人流量来了,正是推介城市的好时机。“地方政府应抓住流量,激活整座城市的活力,把城市好的东西‘端出来’,比如借机推广城市文化和旅游景点,促进文旅消费。”

Co-Found智库秘书长张新原也指出,旅游带来的经济效益有限,从更深的层面来看,借助强大的网络流量,打造全新的城市形象,吸引优秀人才和经营商投资,将网络声量转化为城市发展动能,这才是最终的目的,“展示当地营商环境、人居环境、产业基础,开展人才交流活动等,让城市营销的效果覆盖到更大范围。”

上述两位专家也同时指出,当一个新的流量入口被打开,管理也必须同步跟上,这样“爆款”才能长红下去,也才能为营城输出持续动力。(记者 陈碧红 兰珍)

(来源:四川日报)

关键词: